Cultivos centrales. Mercados fruteros canarios

Resumen de la conferencia

En esta conferencia se realiza un minucioso análisis del proceso de conformación y de las características que definen el sistema de producción agrícola orientado a la exportación que se establece en Canarias desde su incorporación a los circuitos comerciales europeos a fines del siglo XV. Un análisis que incluye la descripción de las diferentes etapas que experimenta este fenómeno decisivo en la Historia Económica del Archipiélago, siempre asociadas a la preeminencia de un cultivo determinado y caracterizadas por el control foráneo de las claves del sistema. Se trata de una sucesión de períodos de bonanza y de profundas crisis socioeconómicas que ponen de relieve las debilidades del sistema y de su estructura y que, en el caso del período entre 1888 y 1933, es estudiado en detalle merced al el amplio conocimiento que sobre las particularidades de este período demuestra el profesor Brito.